Entre las frutas y verduras de cultivo ecológico que hemos recibido en La Trastienda esta semana encontraréis rabanitos, una variedad de hortaliza que durante mayo, junio y julio está en su mejor temporada.El rábano es un alimento con un bajo aporte calórico, gracias a su alto contenido en agua, aproximadamente un 90%. El resto de sus principales componentes son la fibra y los hidratos de carbono.
Destaca su contenido en vitamina C y folatos, así como sus propiedades diuréticas y digestivas, que lo hacen idóneo para consumir en primavera y verano.
A continuación os dejamos con algunos enlaces a recetas con rabanitos que hemos encontrado y nos han parecido sencillas e interesantes, aunque están deliciosos crudos en todas las ensaladas.
Entrante de rabanitos a la pimienta.
Ensalada de arroz con rabanitos
Rábanos con crema de yogur
* Recordar que para que los rábanos conserven sus cualidades durante el mayor tiempo posible, hay que eliminar las partes verdes debido a que éstas aceleran su desecación.
2 comentarios:
En mi casa siempre los han llamado "rabanetas" XD, están muy ricos.
un saludín
sí, ya lo he escuchado varias veces por aquí también lo de rabanetas ;)
A mí me encantan, incluso solos!
saludos
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