La cúrcuma es el pigmento amarillo que más color da al curry. Una especie india con propiedades culinarias y medicinales que actúa como analgésico y antioxidante.
El uso de la cúrcuma en los paises orientales, sobretodo en la India y el sudeste asiático es milenario. Allí se ha recomendado tradicionalmente para dar energía, mejorar alteraciones digestivas y aliviar dolores reumáticos.
De la cúrcuma se usa la raíz, rica en potasio y hierro. Como especia tiene un sabor cálido, discrétamente amargo y aromático.
Se usa por vía oral para tratar alteraciones digestivas, hemorragias, ictericia, hepatitis, flatulencia, pérdida de apetito, dolor abdominal, dolor de cabeza, diarrea, fiebre, falta de regla e incluso como antioxidante en casos de cáncer o sida.
Por vía externa es un buen antiséptico moderadamente analgésico. Se recomienda en afecciones inflamatorias de piel y mucosa, heridas infectadas o gingivitis.
Más informacíon | Recetas con cúrcuma
Vía | Cuerpomente
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