viernes 31 de octubre de 2008

El Puchero Ecológico - Nuevo horario

el_puchero

Os informamos del nuevo horario del Restaurante El Puchero Ecológico que a partir de ahora será el siguiente:

- Comidas de Lunes a Sábado. Cerramos el Domingo por descanso semanal.

- Cenas los Viernes y Sábados con una variada carta que os detallamos a continuación:

VARIOS: Ensalada “El Puchero” – Ensalada de fruta – Entremeses “El Puchero” – Encebollada de pimiento de piquillo – Espárragos con jamón –

Vichyssoise – Crema de champiñón – Melón con jamón – Parrillada de verduras – Setas shiitake a la plancha – Revuelto de setas – Revuelto de espárragos trigueros – Pimientos del piquillo rellenos de atún, huevos y olivas – Filete de seitán con salsa de pimientos – Falafell con salsa “Al Puchero – Alga cochayuyo “Al Puchero” – Pizza vegetal

CÁRNICOS – PLANCHA: Chuletón – Solomillo de ternera – Filete de ternera – Chuletas de ternasco a la plancha – Pollo – Chuletas de lomo de

Cerdo – Cinta de lomo de cerdo – Solomillo de cerdo

POSTRES: Sorbete de naranja ó de limón – Flan de queso – Copa dos sabores – Copa Banana Pil – Yogures varios – Pastel de mijo y chocolate

Si queréis degustar alguna de estas delicias podéis encontrarnos en C/ Santa Teresa de Jesús nº 9 (ver mapa) – Teléfono 976 555645

¡AH, Y POR SUPUESTO TODO ECOLÓGICO! ¡Buen provecho!

Menú del viernes | El Puchero Ecológico

borraja con patatas
Menú ecológico

Primeros:

Borraja con patata
Guisantes con patata
Crema de legumbres
Avena con verdura

Segundos:

Revuelto de setas
Filete de seitán empanado
Berenjena rellena de tofu
Guisado de ternasco
Costillas de ternasco

Postres:

Flan
Sorbete de sandía
Mousse de chocolate
Fruta: melón, piña, plátano

Pan y Bebida: agua mineral – cerveza San Miguel – Copa de vino tinto

Precio: 13€ iva incluido

Platos sueltos:

Borraja con patata 7,50€
Guisantes con patata 7,50€
Crema de legumbres 7,50€
Avena con verdura 7,50€
Revuelto de setas 8,50€
Filete de seitán empanado 8,50€
Berenjena rellena de tofu 8,50€
Guisado de ternasco 10,00€
Costillas de ternasco 10,00€
Flan 6,00€
Sorbete de sandía 6,00€
Mousse de chocolate 6,00€
Fruta: melón, piña, plátano 4,50€

Posibilidad de comida para llevar

Restaurante El Puchero Ecológico
Cl Santa Teresa de Jesús, 9 (ver mapa)
976 55 56 45


jueves 30 de octubre de 2008

Menú del jueves | El Puchero Ecológico

macarrones
Menú ecológico:

Primeros:

Espinacas con pasas y piñones
Crema de verdura y centeno
Judías blancas estofadas
Macarrones con tomate

Segundos:

Albóndigas de seitán con tomate
Empanadillas vegetales
Milhojas de calabacín
Pollo guisado

Postres:

Manzana asada
Cuajada
Crema catalana
Fruta: piña, melón, sandía

Pan y Bebida: agua mineral – cerveza San Miguel – Copa de vino tinto

Precio: 13€ iva incluido

Platos sueltos:

Espinacas con pasas y piñones 7,50€
Crema de verdura y centeno 7,50€
Judías blancas estofadas 7,50€
Macarrones con tomate 7,50€
Albóndigas de seitán con tomate 8,50€
Empanadillas vegetales 8,50€
Milhojas de calabacín 8,50€
Pollo guisado 10,00€
Manzana asada 6,00€
Cuajada 6,00€
Crema catalana 2,95€
Fruta: piña, melón, sandía 4,50€

Posibilidad de comida para llevar

Restaurante El Puchero Ecológico
Cl Santa Teresa de Jesús, 9 (ver mapa)
976 55 56 45


miércoles 29 de octubre de 2008

Menú del miércoles | El Puchero Ecológico

pizza
Menú ecológico

Primeros:

Acelgas con patatas salteadas
Garbanzos estofados
Crema de verduras
Ensalada templada

Segundos:

Pastel de mijo con verduras y tofu
Pizza vegetal con tofu griego
Berenjenas rebozadas
Filete de lomo rebozado

Postres:

Fruta
Yogur
Natillas
Mousse de chocolate

Pan y Bebida: agua mineral – cerveza San Miguel – Copa de vino tinto

Precio: 13€ iva incluido

Platos sueltos:

Acelgas con patatas salteadas 7,50€
Garbanzos estofados 7,50€
Crema de verduras 7,50€
Ensalada templada 7,50€
Pastel de mijo con verduras y tofu 8,50€
Pizza vegetal con tofu griego 8,50€
Berenjenas rebozadas 8,50€
Filete de lomo rebozado 10,00€
Natillas 6,00€
Mousse de chocolate 6,00€
Fruta 2,95€
Yogur 4,50€

Posibilidad de comida para llevar

Restaurante El Puchero Ecológico
Cl Santa Teresa de Jesús, 9 (ver mapa)
976 55 56 45


martes 28 de octubre de 2008

La Fertilidad de la Tierra | número 34

fertilidad de la tierra

Ya está disponible en La Trastienda Ecológica el número 34 de la revista La Fertilidad de la Tierra.

Más información sobre su contenido en www.lafertilidaddelatierra.com

Feria Biocultura en Madrid

feria biocultura

Os informamos que durante los días 30 y 31 de Octubre y 1 y 2 de Noviembre tendrá lugar en la Casa de Campo de Madrid la Feria Biocultura.

Es la feria de productos ecológicos más importante de España y allí podréis encontrar gran variedad de sectores: alimentación, cosmética, terapias naturales, bioconstrucción, medicinas alternativas, comercio justo, libros, etc.

Más información en www.biocultura.org

Menú del martes | El Puchero Ecológico

lentejas
Menú ecológico

Primeros:

Lentejas con cebada
Fideua vegetal
Crema de boniato

Segundos:

Canelones vegetales con tofu
Huevos rellenos
Rancho aragonés

Postres:

Fruta: piña, melón
Arroz con leche
Mousse de chocolate

Pan y Bebida: agua mineral – cerveza San Miguel – Copa de vino tinto

Precio: 13€ iva incluido

Platos sueltos:

Lentejas con cebada 7,50€
Fideua vegetal 7,50€
Crema de boniato 7,50€
Ensalada templada 7,50€
Canelones vegetales con tofu 8,50€
Huevos rellenos 8,50€
Rancho aragonés 10,00€
Pizza vegetal 8,50€
Berenjenas gratinadas 8,50€
Arroz con leche 6,00€
Mousse de chocolate 6,00€
Fruta: piña o melón 3,95€

Posibilidad de comida para llevar

Restaurante El Puchero Ecológico
Cl Santa Teresa de Jesús, 9 (ver mapa)
976 55 56 45


lunes 27 de octubre de 2008

Curso de profundización en Agricultura Biodinámica


Curso de profundización en Agricultura Biodinámica

Fecha:

1 noviembre (de 10 a 14 y de 16 a 20 horas). Suso Sansegundo.

2 noviembre (de 10 a 14 y de 16 a 20 horas). Suso Sansegundo.

Lugar de encuentro:

Albergue Nuestra Señora de Magallón. Leciñena
(Zaragoza)

9:30 horas. 1 de noviembre.


Para apuntarse al curso escribir un correo a pinuscerai@yahoo.es

Posibilidad de alojamiento: 36 € Media Pensión, 48€ Pensión Completa. Indicar si se
desea alguno de estos servicios. (MP, PC, comida suelta…)

Plazas limitadas a 40 personas.

Este curso forma parte de las actividades del Hortal Social Biológico Dinámico Santa Isabel (Zaragoza).

Organiza | CERAI

Fruta y verdura de la semana | 29/10/08


A continuación os detallamos la fruta y verdura fresca de cultivo ecológico disponible en la Trastienda esta semana.

Os recordamos que todos los miércoles recibimos la mayoría de nuestros productos frescos. Podéis consultar o reservar vuestra compra llamando al 976 39 77 83 o bien mandando un mail a trastienda@latrastiendaecologica.com

Fruta: Aguacate, limón, mango, manzana Golden, manzana R. Gala, melón piel de sapo, mandarina, pera decana, plátano, sandía, uva blanca, uva negra.

Verdura: Acelga, ajo, apio, berenjena, borraja, brócoli, calabacín, calabaza cacahuete, cebolla, col lombarda, col rizada, coliflor, escarola, espinaca, lechuga batavia, lechuga hoja de roble, patata, pimiento lamullo rojo, pimiento lamullo verde, puerro, remolacha al vacío, tomate, seta shiitake, zanahoria.

Foto de Lapinadivina

Menú del lunes - El Puchero Ecológico

pastel de mijo
Menú Ecológico

Primeros:

Col gratinada
Crema de verduras
Arroz tres delicias
Ensalada de patata y tofu

Segundos:

Pastel de mijo con verduras salteadas
Hamburguesas caseras vegetales
Berenjenas con seitán gratinadas
Estofado de carne con papas

Postres:

Fruta: piña, melón
Arroz con leche
Natillas

Pan y Bebida: agua mineral – cerveza San Miguel – Copa de vino tinto

Precio: 13€ iva incluido

Posibilidad de comida para llevar

Restaurante El Puchero Ecológico
Cl Santa Teresa de Jesús, 9 (ver mapa)
976 55 56 45


sábado 25 de octubre de 2008

Menú del domingo - El Puchero Ecológico


Menú Ecológico

Primeros:

Espárragos con jamón
Parrillada de verduras
Salteado de setas shiitake

Segundos:

Calabacín con seitán gratinado
Pastel de berenjenas
Filete de ternera a la plancha

Postres:

Bizcocho de chocolate
Copa dos sabores
Chocolate con nata

Pan y Bebida: agua mineral – cerveza San Miguel – Copa de vino tinto

Precio: 19€ iva incluido

Posibilidad de comida para llevar

Restaurante El Puchero Ecológico
Cl Santa Teresa de Jesús, 9 (ver mapa)
976 55 56 45


Menú del sábado - El Puchero Ecológico

parrillada de verduras
Menú ecológico

Primeros:

Menestra de garbanzos
Parrillada de verduras
Fideua marinera vegetal

Segundos:

Pastel de cuscús con verduras y tofu
Pizza vegetal
Chuletas de ternasco adobadas

Postres:

Arroz con leche
Natillas
Yogur natural de cabra

Pan y Bebida: agua mineral – cerveza San Miguel – Copa de vino tinto

Precio: 19€ iva incluido

Posibilidad de comida para llevar

Restaurante El Puchero Ecológico
Cl Santa Teresa de Jesús, 9 (ver mapa)
976 55 56 45


viernes 24 de octubre de 2008

Menú del viernes - El Puchero Ecológico

berenjena
Menú Ecológico

Primeros:

Crema de calabacín
Lentejas
Col de hoja salteada
Ensalada

Segundos:

Pastel de hojaldre relleno de lámina de verdura
Berenjena gratinada
Faldón de cordero guisado con nabo y boniato asado

Postres:

Yogur de soja
Natillas
Arroz con leche

Pan y Bebida: agua mineral – cerveza San Miguel – Copa de vino tinto

Precio: 13€ iva incluido

Posibilidad de comida para llevar

Restaurante El Puchero Ecológico
Cl Santa Teresa de Jesús, 9 (ver mapa)
976 55 56 45


jueves 23 de octubre de 2008

Menú del jueves - El Puchero Ecológico

borrajas
Menú Ecológico

Primeros:

Crema de boniato
Garbanzos con espinacas
Borrajas con patatas
Escarola con semillas y queso

Segundos:

Milhojas de berenjena
San Jacobo de Calabacín
Canelones vegetales
Estofado de cordero

Postres:

Arroz con leche
Natillas
Yogur de soja
Fruta: manzana, mandarina

Pan y Bebida: agua mineral – cerveza San Miguel – Copa de vino tinto

Precio: 13€ iva incluido

Posibilidad de comida para llevar

Restaurante El Puchero Ecológico
Cl Santa Teresa de Jesús, 9 (ver mapa)
976 55 56 45


miércoles 22 de octubre de 2008

Menú del miércoles - El Puchero Ecológico

albóndigas
Menú Ecológico

Primeros:

Crema de remolacha
Azuki estofado
Col lombarda con semillas
Ensalada verde

Segundos:

Salteado de setas y tofu
Albóndigas de seitán con salsa de tomate
Chuletas de lomo en adobo

Postres:

Bizcocho de mijo al chocolate
Natillas
Yogur de soja
Fruta

Pan y Bebida: agua mineral – cerveza San Miguel – Copa de vino tinto

Precio: 13€ iva incluido

Posibilidad de comida para llevar

Restaurante El Puchero Ecológico
Cl Santa Teresa de Jesús, 9 (ver mapa)
976 55 56 45


martes 21 de octubre de 2008

Fruta y verdura de la semana | 22/10/08

ajos

A continuación os detallamos la fruta y verdura fresca de cultivo ecológico disponible en la Trastienda esta semana.

Os recordamos que todos los miércoles recibimos la mayoría de nuestros productos frescos. Podéis consultar o reservar vuestra compra llamando al 976 39 77 83 o bien mandando un mail a trastienda@latrastiendaecologica.com

Fruta: Aguacate, ciruela, limón, mango, manzana Golden, manzana R. Gala, melón piel de sapo, mandarina, pera decana, plátano, sandía, uva negra.

Verdura: Acelga, ajo, apio, berenjena, borraja, brócoli, calabacín, calabaza cacahuete, cebolla, col lombarda, col rizada, lechuga batavia, patata nueva, pimiento lamullo rojo, pimiento lamullo verde, puerro, remolacha al vacío, tomate, seta shiitake, zanahoria.

Menú del martes - El Puchero Ecológico

hojaldre
Menú ecológico

Primeros:

Crema de calabaza con semillas
Espinacas con piñones y pasas
Ensalada de arroz tres sabores
Lentejas estofadas

Segundos:

Croquetas caseras vegetales
Revuelto de espárragos trigueros
Pastel de hojaldre con champiñón y tofu
Filete de ternera a la plancha

Postres

Arroz con leche
Pastel de crema
Yogur
Fruta

Pan y Bebida: agua mineral – cerveza San Miguel – Copa de vino tinto

Precio: 13€ iva incluido

Posibilidad de comida para llevar

Restaurante El Puchero Ecológico
Cl Santa Teresa de Jesús, 9 (ver mapa)
976 55 56 45


lunes 20 de octubre de 2008

Menú del lunes - El Puchero Ecológico

acelgas
Menú ecológico

Primeros:

Acelgas salteadas
Crema de verduras
Fideuá vegetal
Ensalada roja

Segundos:

Berenjena con relleno vegetal
Cama de pastel de hojaldre vegetal
Hamburguesas vegetales
Parrillada de carne

Postres:

Arroz con leche
Natillas
Yogur

Pan y Bebida: agua mineral – cerveza San Miguel – Copa de vino tinto

Precio: 13€ iva incluido

Posibilidad de comida para llevar

Restaurante El Puchero Ecológico
Cl Santa Teresa de Jesús, 9 (ver mapa)
976 55 56 45


sábado 18 de octubre de 2008

Menú del sábado - El Puchero Ecológico

calabacines rellenos
Menú ecológico

Primeros

Alcachofas con espárragos a la vinagreta
Espaguetis con shiitake y trigueros
Ensalada de bulgur y pimientos a la cúrcuma

Segundos:

Flan de puerros con piel de naranja
Calabacines rellenos
Tortilla primaveral

Postres

Copa dos sabores
Yogur con mermelada y frutos secos
Fruta: manzana y pera

Pan y Bebida: agua mineral – cerveza San Miguel – Copa de vino tinto

Precio: 19€ iva incluido

Posibilidad de comida para llevar

Restaurante El Puchero Ecológico
Cl Santa Teresa de Jesús, 9 (ver mapa)
976 55 56 45


viernes 17 de octubre de 2008

Menú del viernes - El Puchero Ecológico

el puchero
Menú ecológico

Primeros:

Crema tibia de lentejas rojas
Paella de avena
Ensalada multicolor con salsa rosa

Segundos

Hamburguesas vegetales con guarnición
Revuelto de setas
Filete de ternera a la plancha

Postres:

Yogur con mermelada
Cuajada
Fruta: Manzana, naranja, pera

Pan y Bebida: agua mineral – cerveza San Miguel – Copa de vino tinto

Precio: 13 € iva incluido

Posibilidad de comida para llevar

Restaurante El Puchero Ecológico
Cl Santa Teresa de Jesús, 9 (ver mapa)
976 55 56 45


jueves 16 de octubre de 2008

Menú del jueves - El Puchero Ecológico

tomates rellenos
Menú ecológico

Primeros:

Judía colorada estofada con cereales
Borrajas con patata, zanahoria y cereal del día (centeno)
Tomates rellenos

Segundos:

Filete de seitán con hortalizas
Rollitos de esparragos verdes y champiñón
Estofado de ternasco

Postres:

Yogur con mermelada
Arroz con leche
Fruta: manzana y naranja

Pan y Bebida: agua mineral – cerveza San Miguel – Copa de vino tinto

Precio: 13 € iva incluido

Posibilidad de comida para llevar

Restaurante El Puchero Ecológico
Cl Santa Teresa de Jesús, 9 (ver mapa)
976 55 56 45


miércoles 15 de octubre de 2008

Menú del miércoles - El Puchero Ecológico

el puchero
Menú Ecológico

Primeros:

Papas rellenas
Espinacas gratinadas
Salteado de mijo
Ensaladilla rusa

Segundos:

Pastel de berenjena
Escalibada aragonesa
Falafel con salsa
Estofado de cordero

Postres:

Tarta de chocolate
Arroz con leche
Cuajada
Fruta: Manzana, pera

Pan y Bebida: agua mineral – cerveza San Miguel – Copa de vino tinto

Precio: 13 € iva incluido

Posibilidad de comida para llevar

Restaurante El Puchero Ecológico
Cl Santa Teresa de Jesús, 9 (ver mapa)
976 55 56 45


martes 14 de octubre de 2008

Fruta y verdura de la semana | 15/10/08

brócoli

A continuación os detallamos la fruta y verdura fresca de cultivo ecológico disponible en la Trastienda esta semana.

Os recordamos que todos los miércoles recibimos la mayoría de nuestros productos frescos. Podéis consultar o reservar vuestra compra llamando al 976 39 77 83 o bien mandando un mail a trastienda@latrastiendaecologica.com

Fruta: Aguacate, ciruela, limón, mandarina, mango, manzana Golden, manzana R. Gala, melón piel de sapo, naranja, pera decana, plátano, sandía, uva negra.

Verdura: Acelga, ajo, apio, berenjena, borraja, brócoli, calabacín, calabaza cacahuete, cebolla, col lombarda, espinacas, lechuga batavia, lechuga hoja de roble, patata nueva, pimiento lamullo rojo, pimiento lamullo verde, puerro, remolacha al vacío, tomate, seta shiitake, zanahoria.

Foto de Carl Warner

Menú del lunes - El Puchero Ecológico

lentejas
Menú Ecológico

Primeros:

Paella marinera vegetal
Lentejas estofadas
Crema de zanahoria
Ensalada convencional

Segundos:

Estofado de seitán
Pizza vegetal
Rollito de huevo y queso
Filete de ternera a la plancha


Postres:

Sorbetes naturales: sandía, naranja o limón
Arroz con leche
Natillas
Fruta: Melón, naranja, pera

Pan y Bebida: agua mineral – cerveza San Miguel – Copa de vino tinto

Precio: 13 € iva incluido

Posibilidad de comida para llevar

Restaurante El Puchero Ecológico
Cl Santa Teresa de Jesús, 9 (ver mapa)
976 55 56 45


viernes 10 de octubre de 2008

Menu de "El Pilar" en El Puchero Ecológico

entremeses
PRIMEROS:

Crema de champiñón
Cardos con salsa de almendras
Ensalada "El Puchero"
Entremeses (Embutidos con ensaladilla rusa)
Espárragos con jamón

SEGUNDOS:

Pastel de verduras (hojaldre)
Filete de seitán con salsa piquillo
Tortitas de queso y romero
Filete de ternera con guarnición
Ternasco de aragón asado con patatas a lo pobre

POSTRES

Sorbete de sandía
Sorbete de naranja
Sorbete de limón
Arroz con leche casero
Natillas
Cuajada
Copa Banana Pil
Copa dos sabores

Pan y Bebida: agua mineral – cerveza San Miguel – Copa de vino tinto

Precio: 21€ iva incluido

Posibilidad de comida para llevar

Restaurante El Puchero Ecológico
Cl Santa Teresa de Jesús, 9 (ver mapa)
976 55 56 45



Fiesta presentación de Mapa Super Zaragoza

mapa super

El próximo sábado 18 de octubre, a las 22:00 horas, tendrá lugar en el pub Sugart la fiesta presentación del Mapa Comercial Alternativo Super Zaragoza, para otoño 2008.

Con dj’s, tenderetes, picoteo y mucho más.

Una guía para descubrir lugares interesantes de Zaragoza que también incluye el restaurante El Puchero Ecológico. Encontraréis vuestro ejemplar allí y en La Trastienda Ecológica.

Menú del viernes - El Puchero Ecológico

berenjena
Menú ecológico

Primeros:

Salteado de verduras otoñales
Espaguetti a la carbonara
Crema de espárragos con avena
Ensalada convencional

Segundos:

Hamburguesas vegetales
Carnita estofada
Berenjenas gratinadas
Chuletas de ternasco adobadas

Postres:

Natillas
Crema de soja con chocolate o vainilla
Fruta: pera, plátano, melón, naranja

Pan y Bebida: agua mineral – cerveza San Miguel – Copa de vino tinto

Precio: 13 € iva incluido

Posibilidad de comida para llevar

Restaurante El Puchero Ecológico
Cl Santa Teresa de Jesús, 9 (ver mapa)
976 55 56 45


jueves 9 de octubre de 2008

Menú del jueves - El Puchero Ecológico

hojaldre
Menú ecológico

Primeros:

Judías blancas estofadas
Cardo en salsa de almendra
Paella de centeno y avena
Ensalada de tomate y queso

Segundos:

Pastel de hojaldre vegetal
Revuelto de setas
Filete de tofu rebozado
Pastel de carne en hojaldre

Postres:

Arroz con leche
Bizcocho de chocolate
Fruta del tiempo: pera, plátano, melón

Pan y Bebida: agua mineral – cerveza San Miguel – Copa de vino tinto

Precio: 13 € iva incluido

Posibilidad de comida para llevar

Restaurante El Puchero Ecológico
Cl Santa Teresa de Jesús, 9 (ver mapa)
976 55 56 45


miércoles 8 de octubre de 2008

¡Felices Fiestas del Pilar 2008!

pilar2008

La Trastienda Ecológica y el restaurante El Puchero Ecológico os deseamos Felices fiestas del Pilar 2008.

Os recordamos que el próximo lunes 13 de octubre La Trastienda Ecológica permanecerá cerrada.

Menú del miércoles - El Puchero Ecológico

lentejas
Menú ecológico

Primeros:

Lentejas estofadas
Crema de zanahoria
Cardo en salsa de almendras
Ensalada

Segundos:

Hamburguesas vegetales
Pastel de verduras y cereales
Asado de seitán con patatas a lo pobre
Huevos a la cazuela con chorizo

Postres:

Arroz con leche
Natillas
Fruta del tiempo: pera, plátano, melón

Pan y Bebida: agua mineral – cerveza San Miguel – Copa de vino tinto

Precio: 13 € iva incluido

Posibilidad de comida para llevar

Restaurante El Puchero Ecológico
Cl Santa Teresa de Jesús, 9 (ver mapa)
976 55 56 45


martes 7 de octubre de 2008

Fruta y verdura de la semana | 8/10/08

aguacate

A continuación os detallamos la fruta y verdura fresca de cultivo ecológico disponible en la Trastienda esta semana.

Os recordamos que todos los miércoles recibimos la mayoría de nuestros productos frescos. Podéis consultar o reservar vuestra compra llamando al 976 39 77 83 o bien mandando un mail a trastienda@latrastiendaecologica.com

Fruta: Aguacate, ciruela, limón, mango, manzana Golden, manzana R. Gala, melón piel de sapo, naranja, pera conferencia, pera decana, plátano, sandía.

Verdura: Acelga, ajo, berenjena, borraja, brócoli, calabacín, calabaza cacahuete, cebolla, lechuga batavia, lechuga hoja de roble, patata nueva, pimiento del piquillo, pimiento lamullo rojo, pimiento lamullo verde, pimiento verde de freír, puerro, remolacha al vacío, tomate, seta shiitake, zanahoria.

Menú del martes - El Puchero Ecológico

macarrones
Menú ecológico

Primeros:

Espinacas con garbanzos
Macarrones con tomate
Crema de puerros
Ensalada de cebada y algas

Segundos:

Pizza de verduras
Tofu con verduras
Milhojas de berenjena
Guisado de ternasco aragonés

Postres:

Crema de vainilla-soja
Arroz con leche
Sorbete de sandía
Fruta: pera, naranja, plátano, melón

Pan y Bebida: agua mineral – cerveza San Miguel – Copa de vino tinto

Precio: 13 € iva incluido

Posibilidad de comida para llevar

Restaurante El Puchero Ecológico
Cl Santa Teresa de Jesús, 9 (ver mapa)
976 55 56 45


lunes 6 de octubre de 2008

Menú del lunes - El Puchero Ecológico

pimientos
Menú ecológico

Primeros:

Paella vegetal con seitán
Acelgas salteadas
Crema de calabaza
Ensalada "El Puchero"

Segundos:

Pimientos del piquillo rellenos
Pastel de verdura
Seitán estofado
Albóndigas de ternera con tomate

Postres:

Arroz con leche
Natillas
Fruta: melón, sandía, pera, naranja

Pan y Bebida: agua mineral – cerveza San Miguel – Copa de vino tinto

Precio: 13 € iva incluido

Posibilidad de comida para llevar

Restaurante El Puchero Ecológico
Cl Santa Teresa de Jesús, 9 (ver mapa)
976 55 56 45


viernes 3 de octubre de 2008

Las ventajas de la Espelta

espelta
La espelta es una variedad de trigo que se cultiva desde hace unos 7.000 años y considerado el origen de todas las variedades de trigo actuales.

En algunas zonas se conoce como trigo verde y en otras como trigo salvaje debido a su aspecto más rústico y su sabor más intenso.

Tanto en el Antiguo Egipto como en China se usaba, además de cómo alimento, en la elaboración de cerveza.

La espelta era hasta ahora poco conocida ya que debido a que tenía un bajo rendimiento productivo, ha estado a punto de desaparecer. Hoy en día su auge es imparable debido a sus propiedades nutricionales.

Al igual que el trigo común la espelta se utiliza para elaborar pan, galletas, harinas, cerveza, copos y sémolas como el cous-cous.

Propiedades de la Espelta

La asimilación de sus nutrientes es extraordinaria ya que es una planta que no ha sufrido tantas variaciones, ni “mejoras” como el trigo y ese es el motivo principal de que produzca menos alergias.

Los médicos y terapeutas que se basan en la dieta según los grupos sanguíneos aseguran que sus pacientes suelen mejorar más rápidamente al cambiar el trigo común por la espelta. Aunque al igual que el trigo, contiene gluten.

La espelta es una variedad ideal para el cultivo ecológico ya que por un lado tiene una gran resistencia a las plagas y diferentes parásitos y por otro soporta bastante bien climas adversos y terrenos poco propicios.

Información nutricional de la espelta

Respecto al trigo común, la espelta tiene un mayor nivel de proteínas, minerales, vitaminas y oligoelementos.

Además de un buen nivel de proteínas también contiene los ocho aminoácidos esenciales. Su buen aporte de magnesio, hierro, fósforo, vitamina E, vitamina B y betacaroteno la hacen muy nutritiva.

La espelta también aporta mucha fibra y es muy rica en ácido silícico, uno de los nutrientes más necesarios en nuestro organismo ya que forma parte de nuestros tejidos y órganos.


* En La Trastienda Ecológica podrás encontrar productos artesanos ecológicos de repostería y panadería elaborados con harina integral de espelta por la empresa Biodulce. Más información en su página web www.biodulce.es

Menú del viernes - El Puchero Ecológico

pastel de verduras
Menú ecológico

Primeros:

Crema de calabaza
Cardo en salsa de almendras
Lentejas marrones guisadas
Ensalada con algas Nori y Kombu

Segundos:

Pastel de verduras
Albóndigas de seitán con salsa de tomate
Pastel de carne

Postres:

Fruta del tiempo: sandía, pera, uva
Natillas
Arroz con leche

Pan y Bebida: agua mineral – cerveza San Miguel – Copa de vino tinto

Precio: 13 € iva incluido

Posibilidad de comida para llevar

Restaurante El Puchero Ecológico
Cl Santa Teresa de Jesús, 9 (ver mapa)
976 55 56 45


jueves 2 de octubre de 2008

Menú del jueves - El Puchero Ecológico

crema catalana
Menú ecológico

Primeros:

Ensalada templada de patata y centeno
Garbanzos guisados
Alcachofas salteadas con centeno


Segundos:

Cocido madrileño
Estofado de seitán
Canelones de verdura

Postres:

Crema Catalana
Crema de chocolate-soja
Yogur (leche de vaca), sabor vainilla
Fruta: melón, sandía, uva blanca

Pan y Bebida: agua mineral – cerveza San Miguel – Copa de vino

Precio: 13 € iva incluido

Posibilidad de comida para llevar

Restaurante El Puchero Ecológico
Cl Santa Teresa de Jesús, 9 (ver mapa)
976 55 56 45


miércoles 1 de octubre de 2008

Fruta y verdura de la semana | 1/10/08


A continuación os detallamos la fruta y verdura fresca de cultivo ecológico disponible en la Trastienda esta semana.

Os recordamos que todos los miércoles recibimos la mayoría de nuestros productos frescos. Podéis consultar o reservar vuestra compra llamando al 976 39 77 83 o bien mandando un mail a trastienda@latrastiendaecologica.com

Fruta: Ciruela, limón, mango, manzana Golden, manzana R. Gala, melón piel de sapo, naranja, pera blanquilla, pera conferencia, plátano, sandía, uva negra.

Verdura: Acelga, ajo, berenjena, calabacín, calabaza cacahuete, cebolla, lechuga batavia, lechuga hoja de roble, patata nueva, pimiento lamullo rojo, pimiento lamullo verde, pimiento verde de freír, puerro, remolacha al vacío, tomate, seta shiitake, zanahoria.

Menú del miércoles - El Puchero Ecológico


Menú Ecológico

Primeros:

Judías pintas estofadas
Borraja con patata y zanahoria
Consomé vegetal de mijo
Ensalada

Segundos:

Croquetas vegetales
Lasaña vegetal gratinada
Pollo guisado en su jugo

Postre:

Manzana asada
Natillas
Macedonia de frutas
Fruta: melón, sandía, pera, naranja

Pan y Bebida: agua mineral – cerveza San Miguel – Copa de vino

Precio: 13 € iva incluido

Posibilidad de comida para llevar

Restaurante El Puchero Ecológico
Cl Santa Teresa de Jesús, 9 (ver mapa)
976 55 56 45